Ничего слаще морковки (вне конкурса, но для поддержки)

Примерно раз в две недели у меня на кухне складывается не простая обстановка. В морозильнике одиноко скучает кусочек мяса, которым толком не наешься, с полочки сиротливо посматривают остатки кетчупа или горчицы, а в холодильнике на самом дне ящика сиротливо лежит и начинает подгнивать килограмм-полтора моркови. И пустота...
И тут на меня нападает приступ лени, время поджимает, нервная обстановка накаляется, вот-вот должен вернуться с работы голодный муж. Мозг начинает лихорадочно искать выходы из сложившейся ситуации и...

Результатом борьбы лени с необходимостью стало одно незамысловатое блюдо. Рецепт его настолько прост, что я сомневалась, выкладывать ли его здесь, но с другой стороны конкурс как раз посвящён простым рецептам, так что встречайте, моя морковка.

Всё, что нам нужно это:

1,5 кг морковки;
1 луковица;
500 грамм мяса (у меня не жирная свинина);
кетчуп или томатный соус, соль, перец, приправы по вкусу.

Поехали!

Сначала советую подготовить морковь. Её мы моем, чистим и режем соломкой на упругие крупные ломтики.



Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на сильном огне на сухой сковороде. Я чаще всего готовлю именно в ней, в любимой сковородке с антипригарным покрытием и высокими бортами, но подойдёт и казан или другая толстостенная кастрюля.


Пока мясо обжаривается режем лук кубиками.


Когда вся жидкость в сковороде испарилась и мясо подрумянилось добавляем лук, соль и специи. Обжариваем ещё несколько минут. В этот раз у меня даже соль осталась в остатках (извините за каламбур), но на морковку как раз хватило.


Убавляем огонь. К мясу и луку добавляем нашу морковную соломку.


Не страшно если её получится "с горкой", главное чтобы можно было плотно прикрыть крышкой.


Тушим минут 10-15, морковка немного "усядется". Открываем крышку, добавляем кетчуп, аккуратно перемешиваем содержимое сковороды.


Опять накрываем крышкой и тушим до готовности. Готовность проверяем деревянной лопаткой. Морковка должна легко разламываться под её нажатием, но не растираться в кашу.


Вот и всё. Что ещё можно добавить? Каллорийность такой морковки примерно 110 ккал. на 100 грамм, так что диету она не испортит.

По моему скромному мнению идеальный гарнир к этому блюду - самая простая обыкновенная гречневая каша.

Приятного аппетита и красивой фигуры