Наши рассылки



Люди обсуждают:


Лента комментариев



Сейчас на сайте:

MALM-2014 NADIN415 Orhidey sorli

Зарегистрированных: 4
Невидимых: 1
Гостей: 52


Тест

Тест Есть ли у Вас сила воли?
Есть ли у Вас сила воли?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Пикантные тушёные куриные окорочка по индийски

Пикантные тушёные куриные окорочка по индийски Есть у меня на кухне замечательная помощница-ступка!Я без неё,уже,и обойтись не могу.Всегда выручает при готовке,помогает мне справится с ролью шеф-повара на своей кухне.



Сегодня расскажу об одном рецепте по мотивам индийской кухни.Ступка отлично помогает справится с этой задачей.
Итак,прежде всего обжарим куриные окорочка(филе,или другие части курицы) в сотейнике.Окорочка я порезала пополам.



Пока окорочка обжариваются есть время заняться специями.В ступка кладём кориандр,тмин,карри,зёрна горчицы и белого перца.



Хорошенько перетираем специи.Этот процесс позволяет ароматам сильнее раскрыться,от этого и вкус усиливается при приготовлении блюд.



Затем в ступку к специям добавляем пару-тройку зубчиков чеснока и свежий имбирь,и тоже хорошенько перетираем.Аромат сногсшибательный,скажу я вам!



Но и этого мне мало,решила добавить лавровый листик.



Вот,что у нас получилось.




Добавляем к курице лук,немного обжариваем.Я взяла порей,мой любимый порей.



Затем в сотейник выкладываем из ступки специи и немного воды.Начинается процесс тушения.



Со второго этажа прибежал средний сын,(приехал погостить из Таллинна):"Мама,что у тебя здесь так вкусно пахнет???!!!"
Вот,говорю,курочку для тебя готовлю.

Курочка закипела,добавляем 2-3 ст.ложки йогурта без вкуса.



Тушим до готовности.



Получается очень мягкое мясо,ароматное!И в этом помогла мне,моя ступка.
На гарнир можно подать отварной рис,картофель,овощи.
Приятного аппетита!






JuliaU   12 апреля 2013   2575 4 34  


Рейтинг: +25




Тэги: куриные окорочка, специи, ступка, овощи

Рубрика: Конкурс "Кулинарные недели"




Последние читатели:


Невидимка

Невидимка

Невидимка

Невидимка



Комментарии:

Zlata_74 # 12 апреля 2013 года   0  
Как вкусно!!! Аппетитные кусочки
JuliaU # 12 апреля 2013 года   +2  
Спасибо БОЛЬШОЕ!!!!!!!
наталия_ласточка # 12 апреля 2013 года   +1  
Это здорово!! И ступка здесь - на первом месте, по себе знаю, как много значит материал, из которого ступка изготовлена, чтобы букет специй раскрылись в полном объёме, железная ступка не годится, нужен нейтральный материал. Надо своих мужчин побаловать, а то.. они от моей диеты - могут и озвереть!!
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
наталия_ласточка пишет:
железная ступка не годится



Моя ступка из камня.Я ни когда железную не видела,не встречала.)))
наталия_ласточка пишет:
Надо своих мужчин побаловать



Мужчин надо иногда побаловать,это правда!)))
zolotaia # 12 апреля 2013 года   +1  
Какая вкуснотища, на ступку поглядываю все никак не куплю)))У меня сегодня тоже курочка,только целую буду запекать в духовке,уже замариновала,скоро в духовку поставлю.
JuliaU # 12 апреля 2013 года   +1  
Спасибо!!!!))))
Я тоже часто делаю целиком,у меня гриль в духовке,очень вкусно!)))
zolotaia # 12 апреля 2013 года   0  
Вот и у меня тоже курица на режиме гриль жарится)))
hohlova-g # 12 апреля 2013 года   +3  
JuliaU пишет:
.Аромат сногсшибательный,скажу я вам!
Я даже через монитор почувствовала... а супкой просто "заболела" - это вещь!!! С такой помощницей любое блюдо будет великолепным!
JuliaU # 12 апреля 2013 года   +1  
Большое спасибо!Да ступка-это вещь!Мне муж подарил!)))
hohlova-g # 13 апреля 2013 года   +2  
Энал, что дарить)))))
Белка # 12 апреля 2013 года   +1  
Я тоже сейчас как твой сын побегу))
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
Беги,мы гостям всегда рады!))))
Белка # 12 апреля 2013 года   0  
Пока добегу ,там от курочки даже косточек не останется))))
JuliaU # 18 апреля 2013 года   +1  
А я ещё приготовлю.Для дорогих гостей,специально!)))
Белка # 18 апреля 2013 года   0  
Придет же когда-нибудь время и мы обязательно встретимся))
JuliaU # 19 апреля 2013 года   +1  
Я надеюсь на это!!!!!))))))
шанди # 12 апреля 2013 года   +1  
Очень,очень вкусно ,я тоже обожаю приправы,когда готовлю всегда добавляю!
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
Большое спасибо!!!!
Марчела # 12 апреля 2013 года   +1  
Отличная идея со специями. Люблю индийскую кухню. В воскресенье сделаю крылышки со специями, только в духовке!!!!!!
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
Спасибо большое!!!Мммм,крылышки!!!!!!))))
juroku # 12 апреля 2013 года   +1  
Оболденно вкусно!!!!
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
Спасибо!!!
korniko # 12 апреля 2013 года   +2  
Аппетитно.
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
Спасибо!!!
iriza # 12 апреля 2013 года   0  
Прочитала, аж слюньки потекли. Беру на вооружение. Спасибо!!!
JuliaU # 12 апреля 2013 года   0  
Очень рада!Спасибо!!!))
Hrjunasja # 12 апреля 2013 года   0  
ММмммм.... Какой соблазн!!!!
JuliaU # 15 апреля 2013 года   +1  
Спасибо!!!))))
Танистая # 12 апреля 2013 года   +1  
Ароматы рванулись ко мне в комнату! Я так живо представила себе, ка божественно пахнут специи с чесночком, ммммм!
Отличный рецепт!
JuliaU # 15 апреля 2013 года   +2  
Танистая пишет:
божественно пахнут специи с чесночком



Это точно!!!!Спасибо!!)))
yulyashaandsasha # 13 апреля 2013 года   +1  
Спасибо! Попробую!
JuliaU # 15 апреля 2013 года   +1  
На здоровье!
Вильма2 # 13 апреля 2013 года   +1  
Спасибо. Забрала рецепт. Обязательно попробую.
JuliaU # 15 апреля 2013 года   +1  
Большое спасибо!!


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.