Фрикадельки мясо-грибные с овощами

Я очень люблю готовить, но и у меня такое бывает (правда очень редко) что не очень хочется долго стоять у плиты. Но семью кормить надо, вот и выручают простые, но вкусные и сытные блюда. Вот сегодня как раз такой день. Заглянула в холодильник, а там готовый фарш, немного шампиньонов, морковь, картошка и лук у нас всегда имеются в хозяйстве. Вот из этих имеющихся простых продуктов у меня и получился вкусный и сытный обед, семья сыта и довольна и мне не пришлось долго стоять у плиты.



Приведу примерные пропорции тех продуктов, что были у меня:

Фарш (у меня готовый говядина+свинина) 400-500 гр.
Шампиньоны 150-200 гр.
Морковь крупная – 1 шт.
Лук – 1 шт. (нет на фото)
Манная крупа 1-2 ст.л.
Картофель около кг
Растительное масло для обжарки
соль, перец, специи



Для соуса:

Сметана 1-2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
кипяток

Так как фарш у меня уже был готов, т.е. с солью, перцем, луком и чесноком. А фрикадельки я решила делать мясо-грибные, поэтому мне только осталось в уже готовый фарш добавить измельченные через мясорубку шампиньоны и манную крупу



Затем я быстренько очистила картофель, морковь и лук и все крупно нарезала



пока я все нарезала, в сковороде у меня уже разогревалось растительное масло. В разогретое масло (его нужно совсем немного) выложила подготовленные овощи и немного обжарила



в это время быстренько налепила фрикаделек. Выложила овощи в толстостенную кастрюлю



и на той же сковороде (где обжаривала овощи) обжарила с обеих сторон до полу готовности фрикадельки и выложила их в кастрюлю на овощи



Для соуса смешала сметану и томатную пасту и развела все кипятком примерно 300-400 мл, посолила и поперчила и залила фрикадельки с овощами, добавила в кастрюлю пару лавровых листиков



Закрыла кастрюлю крышкой и на медленном огне тушила минут 30-35. Фрикадельки и овощи получились очень нежные и ароматные, ,а со свежей зеленью,ммммммм.



Приятного аппетита!!!

P.S.:Можно конечно ничего не обжаривать,а просто все сложить в кастрюлю и залить соусом, только увеличить время приготовления.