Пирог"Мандариновые облака"

Я просто обожаю, когда в квартире пахнет свежей выпечкой. За окном пасмурно, морозы еще не хотят отступать, а так уже хочется тепла. Вот и испекла вот такой солнечный пирог, может, и весна поскорей начнется. Ну что полетаем в облаках?



Для нашего пирога потребуется:



яйца 4-5 шт.
сахар 180-200 гр.
ванилин
разрыхлитель-10 гр.
мука-250 гр.
сливочное масло-250
консервированные мандарины -1 банка

Для помадки:

Сахарная пудра
лимонный сок

Для начала берем яйца, сахар и ванилин, взбиваем миксером до пышной пены.



Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к взбитым яйцам с сахаром, аккуратно перемешиваем. Сливочное масло растопить, немного остудить и добавить в тесто. Выкладываем наше готовое тесто в жаропрочную форму(у меня форма круглая 28 см). С мандаринов слить сок



и откинуть их на дуршлаг, чтобы остатки жидкости стекли . Выкладываем мандарины на тесто.



Отправляем наш пирожок в духовку и выпекаем при 180 гр. минут 35-40. Пока пирог печется, из сахарной пудры и лимонного сока приготовим помадку, у меня ушло примерно 100 гр. сахарной пудры и 1-2 ст.л. лимонного сока. Когда пирог готов,



горячий поливаем помадкой.







Еще я такой пирог пекла со сливой,только сверху полила сметаной взбитой с сахарной пудрой



Оба варианта очень вкусные, пирог не хлопотный, да и продукты простые, думаю у каждой хозяйки они найдутся в холодильнике. Пока нагревается духовка можно приготовить тесто и испечь очень вкусный пирог даже для незванных гостей.

Приятного чаепития!!!