Пельмешки с горбушей

Попросил сынок пельмешек, ну как можно ребенку отказать. Тем более тесто у меня всегда есть в морозилке, специально больше всегда делаю, половину замораживаю и когда надо достаю, остается только начинку сделать. Вот так и сегодня, тесто пока размораживалось, сделала не только мясную, но и начинку из консервированной горбуши.




Для пельмешек с горбушей понадобится очень простой набор продуктов:

Тесто пельменное (его я думаю все умеют готовить)
У меня сегодня тесто на кефире (кефир 0,5 л, соль, 1 яйцо, мука)

Для начинки:

баночка горбуши натуральной
1 луковица
немного зеленого лука



Приступим к приготовлению пельмешек с горбушей. Так как тесто у меня уже было заранее сделано, приготовим теперь начинку. Нарезаем лук репчатый и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Пока лук обжаривается, выкладываем горбушу из банки без жидкости и разминаем вилкой. Лук зеленый нарезаем и вместе с обжаренным репчатым луком отправляем в миску к горбуше



все хорошо перемешиваем, начинка готова. Раскатываем сочни, выкладываем примерно по 1 ч.л. начинки



и лепим пельмешки, из одной баночки горбуши получается 50 шт. вот таких красавцев



Варим, как обычные пельмени. Кушаем, кто с чем желает, с любым соусом или сметанкой



Я люблю с бульончиком, чесночком, зеленью и черным молотым перцем, вкуснотища



Приятного аппетита!!!