Наши рассылки



Люди обсуждают:


Лента комментариев



Сейчас на сайте:

Гостей: 34


Тест

Тест Легко ли Вы идете на контакт?
Легко ли Вы идете на контакт?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Холодный суп "Грёзы о лете"

Холодный суп "Грёзы о лете" «Нет, вы как хотите, а я начинаю приманивать лето», - подумала я, выглядывая в окно.



Да-да, лето, вы не ослышались. Ведь сейчас уже ясно, что с весной что-то произошло…



То ли обиделась на нас за что-то, то ли обманом заманили её злые вороги в ловушку и держат в темнице. А может быть, она сама, потеряв голову от любви, отошла в сторонку, ждёт, когда накуролесит и самоутвердится возлюбленный, Мороз? Кто знает…

У нас с вами осталась одна надежда – лето. Знойное, душное, солнечное.
Такое, что одна мысль о том, чтобы не то что готовить, зайти на кухню, представляется изуверской пыткой.
Но кушать хочется всегда, поэтому для таких случаев есть у меня в запасе несколько рецептов холодных супов. Они очень выручают в жаркую пору и разнообразят меню в разгрузочные дни. Итак, предлагаю пошаманить.

Возьмём:
Кефир – 1литр
Минеральная вода с газом – 250 мл
Грецкие орехи – 100 г
Огурец – 500 г
Укроп – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Перчик чили – 1 шт.




В последнюю минуту я решила, что сельдерей не будет здесь лишним и добавила 2 «былки».

Орехи можно измельчить в комбайне или кофемолке, но мне нравится, когда в супе попадаются кусочки, поэтому грецкие орехи я просто порубила ножом.



Перекладываем их в кастрюльку.

Чистим и мелко режем чеснок. Из маленького засушенного перчика чили я удалила (вытрясла) семена и раздавила его ножом.



Добавляем все это к орехам.

Трём огурец на крупной тёрке. Если у вас огурцы с плотной шкуркой, то лучше их почистить. Я купила огурец длинный, парниковый, нежный, и издеваться над ним не стала. А помечтать, что это ароматный, свежий, только что с грядки, крепкий, пупырчатый, покрывающийся на срезе сладкой росой сока, настоящий летний огурец, помечтала.



Отправляем его в компанию к орехам и чесноку с перцем.
Режем зелень,



сельдерей.



Складываем все в кастрюлю, перемешиваем,



заливаем кефиром, разбавляем минеральной водой.



Посолим по вкусу и оставим на несколько минут привыкнуть к новому состоянию. Летом все это великолепие я бы охладила в течение часа в холодильнике, а сейчас в этом нет необходимости, можно угощаться.



Приятного аппетита.

О, а жизнь-то налаживается! Не зря я кашеварила. Не верите? Посмотрите в окошко. У нас сегодня уже была капель.



Тимонька   29 марта 2013   995 2 58  


Рейтинг: +21




Тэги: холодный суп, суп с огурцом, суп с грецкими орехами, суп с кефиром

Рубрика: Конкурс "Кулинарные недели"




Последние читатели:


Невидимка

Невидимка

Невидимка

Невидимка

Невидимка



Комментарии:

zmeychka # 29 марта 2013 года   +2  
Ммммм, летом запахло! А я сегодня прикупила (ну да, подразорилась немного, но того стоило) уже почти настоящие помидорки и свежий (молодой) чеснок. Огурчики тоже есть, так что завтра будет весенний салат из овощей с пахучим маслицем! А сегодня уже сил просто нет. Если у нас - капель, то, побывав в одном из районов Москвы я поняла, что у нас просто рай - более или менее дорожки расчищены и лужи не везде. А вот там мне просто совесть не позволила заснять довольно впечатляющую сцену, когда сотрудники одной организации вышли на улицу и подручными средствами ( совковыми лопатами,пластиковыми ведерками из под чего-то и т.п.) просто выгребали лужу(очень глубокую) от двери в свое помещение. В общем, хоть и старалась лужи обходить, но, увы, приехала домой в полностью промокших сапогах и мокрых почти по-колено джинсах.
Тимонька # 29 марта 2013 года   +3  
Не-не-не, у нас пока такого не будет, у меня еще галоши не выкуплены.)))
Помидорки - здорово. А в "Перекрестке" - пластмассовые лежат.
zmeychka # 29 марта 2013 года   +2  
Тимонька пишет:
в "Перекрестке" - пластмассовые лежат.
Не, я на рынке на нашем беру овощи у "своих". Уже много лет покупаю у одних и тех же ребят-абхазов. Не дешево - 250 р за килограмм, но потрясающие выбрали. Когда принесла, достала, такой аромат помидорно-чесночный по кухне поплыл - закачаешься. Но я на столько устала и промокла, что единственно на что меня хватило - это "настрогать" себе сырку и порезать манго. Вот кайфую - манго с сыром лопаю. А вкусняшка завтра будет.
мамака # 29 марта 2013 года   +3  
я никогда не добавляла минералку. даже не думала о ней.
выглянула в окно - потеплело
Тимонька # 29 марта 2013 года   +3  
Вот! Все не зря, ребята (с).
Лариса # 29 марта 2013 года   +3  
попробуй сделать окрошку на минералке - очень вкусно!
мамака # 29 марта 2013 года   +4  
вот ее-то я и делала))) а холодник не думала)))
Лариса # 29 марта 2013 года   +3  
а это блюдо называется холодник? У нас такое не готовят...
мамака # 29 марта 2013 года   +3  
бабушка так называла)))
Тимонька # 29 марта 2013 года   +2  
Вообще-то оригинал - это "Таратор" — холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. В моей интерпретации.)))
мамака # 29 марта 2013 года   +2  
верно.
но мне с детства привычней "холодник"
Бистра # 29 марта 2013 года   +3  
Тимонька пишет:
это "Таратор"
Да, у тебя "Таратор плюс" получился!
Тимонька # 29 марта 2013 года   +2  
Ага!)))
Танистая # 29 марта 2013 года   +4  
Таки, начинаем приманивать!!!
Рецепт хорош! В жару особливо...
Тимонька # 29 марта 2013 года   +2  
В жару - это сказка, а не суп.)))
МАМА Виконта # 29 марта 2013 года   +4  
Отличный супчик!
Тимонька # 29 марта 2013 года   +1  
Спасибо!)))
Лариса # 29 марта 2013 года   +4  
Сделаю обязательно так как люблю окрошку!!!
Тимонька # 29 марта 2013 года   +4  
Я окрошку очень люблю, могу есть непрерывно и все мало. Но три года назад, когда у нас была жуть какая жара и почти все лето, пришлось искать что-то еще. Вот нашла и освоила это, еще "Гаспаччо-испанский холодный суп" и "Холодный томатный суп "Сальморехо". Это вообще для меня мечта поэта, т.к. помидоры люблю.
Лариса # 30 марта 2013 года   +2  
так, рецепты плиз!!!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +2  
У меня первоначальная задумка этой записи была - сделать все три рецепта, а когда вчера посмотрела в магазине помидоры (издевательство одно), решила пока один сделать. Чуть попозже выложу остальные.)))
Лариса # 30 марта 2013 года   +3  
Класс!!! Жду, жду, жду!!!!!!!!
Veritas # 29 марта 2013 года   +4  
Утащила на будущее. У нас тоже потеплело. Днем до +12 С поднималось.
Тимонька # 29 марта 2013 года   +2  
А у нас днем была красота, можно было на солнце и на снегу загорать, а сейчас опять подморозило. На неделе обещают дождь и плюс 3.
матаня # 29 марта 2013 года   +2  
Вкусный тараторчик! Летом частенько себе делаю, правда без орехов.
Тимонька # 29 марта 2013 года   +2  
А я все не наесться боюсь, все посытнее выбираю. В оригинале требовалось кедровые орешки добавлять.)))
Hrjunasja # 29 марта 2013 года   +3  
на лето самое и то!
Тимонька # 29 марта 2013 года   +1  
Да, в жару - спасение.)))
hohlova-g # 30 марта 2013 года   +3  
Отличный супчик! Кефирчик с минералкой часто пью, жажду хорошо утоляет, а вот такой супец забабахать даже не догодалась. Спасибо, Наташенька!
Бистра # 30 марта 2013 года   +3  
И ты моя подружка, таратора не ела! Как могла пропустить?
hohlova-g # 30 марта 2013 года   +3  
Вот так и пропустила , но теперь обязательно наверстаю, так как там всё что мне нДравится))))))))))))
Бистра # 30 марта 2013 года   +1  
Мы только таратор делаем с простокваши, огурца, орешек, укропа и чеснока! И водичка, конечно, не непременно минералька! Поэтому и написала, что она "таратора плюс" сделала! И так, кажеться, вкусен и расхлажающий!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +1  
Ой, Бистрочка, мне так было интересно как же его по-настоящему делают.))) Я столько рецептов прочитала, так там чего только в этот суп не кладут - и мяту, и кедровые орешки, и базилик, и чили. Кто во что горазд.)))
Бистра # 30 марта 2013 года   +1  
Вот так мы по настоящему его делаем, и огурчика не на тёрке рвём, а малюсеньками кубиками режем!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +1  
А вы их чистите (огурчики)?
Бистра # 30 марта 2013 года   +1  
Обычно неь, но это от качество огурчика зависит!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +1  
Спасибо, дорогая. Теперь буду делать правильный таратор.)))
Бистра # 30 марта 2013 года   +1  
На практике неправильный таратор только тот, кто не расхлаждает! Ест у нас вариант намного попроще - "цыганский таратор". Очень холодная вода, чесночек, укроп, немного соли и растительного масло!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +1  
Это уж очень... экзотично и легко.))) С кефиром лучше.
Бистра # 30 марта 2013 года   +1  
Конечно, что лучше!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +2  
Буду рада, если пригодится, Галь. Мне нравится это сочетание:кефир, огурцы, зелень. В этот раз положила острый перчик (в одном из вариантов этого супа позаимствовала), тоже ничего, понравилось, но подходит для крепкого желудка и на любителя.
hohlova-g # 30 марта 2013 года   +3  
Тимонька пишет:
и на любителя.
как раз для меня)))) хоть и нельзя, но изредка можно себя любимую побаловать))))
Тимонька # 30 марта 2013 года   +2  
Вот и я устоять не могу, люблю острое. Соленое тоже люблю, но тут приходится ограничивать себя - почки. А желудок - т-т-т.)))
hohlova-g # 30 марта 2013 года   +4  
Тимонька пишет:
приходится ограничивать себя - почки
не без этого, надо жеи любить свои органы хотя бы изредка)))
Тимонька # 30 марта 2013 года   +2  
Да-да, кто же, если не мы.))))
Лариса59 # 30 марта 2013 года   +2  
У меня за окном практически подобная картинка, зима уходить не собирается...
Хорошая приманочка, а чего лета ждать... Хоть на кухне сами себе его устроим - зеленью да холодными супчиками!
Минералку ещё никуда не добавляла, понравилась идея, спасибо!
мамака # 30 марта 2013 года   +2  
сделала прям сейчас, едим-зазываем
правда, без минералки)))))
Тимонька # 30 марта 2013 года   +1  
Класс!
А я вчера не выдержала и ночью еще разок позазывала под "Бабника" по телевизору.
ДинГА # 30 марта 2013 года   +2  
Заплюсовала (тож хочу лето приманить поскорее, у нас снег по трубу)! Люблю летом такой супчик, на кефире и простоквашке (покупаю натуральное молоко у хозяйки). Но с минералкой не пробовала... а шо она дает?.. она же горькая...
Бистра # 30 марта 2013 года   +2  
А соль и горчивинка против жажду летом!
Тимонька # 30 марта 2013 года   +2  
Так ее не так там много, чтобы прочувствовать горчинку. Но свой оттенок вкусу она придает.
рамашкина # 30 марта 2013 года   +5  
действительно запахло летом от такого рецепта такой супчик люблю во всех вариантах - и на кефире, и на сыворотке, и просто на воде со сметаной.
Тимонька # 30 марта 2013 года   +5  
Да, от одного запаха укропа и огурца голова кружится.)))
Лариса # 30 марта 2013 года   +4  
это точно, особенно после зимы весной огурцы так сильно пахнут
Тимонька # 31 марта 2013 года   +4  
У меня 8 марта из детства ассоциируется с длинными огурцами и парниковыми помидорами. Они стоили бешеные деньги, но как пахли. С этого начиналась весна.)))
Ирина Фаустова # 3 апреля 2013 года   +3  
Такой супчик внесет разнообразие в меню желающих скинуть несколько лишних кг))) Спасибо, Наташенька Легко и красиво)))
Тимонька # 3 апреля 2013 года   +3  
Да, килограммы уходят под этот суп без задержки.)))


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.