"Янтарные" бедрышки

И долго ты от шашлыков отказываться будешь? – сердито спрашивала Ольга, глядя на подругу. – Почему опять «нет»?
- Ты же знаешь, что у меня со здоровьем проблемы, - виновато ответила Ирина. – Приходится диеты придерживаться. Ни свинины, ни баранины мне нельзя…
- И сколько тебе еще преснятину есть?
- По-видимому, всю жизнь…если я, конечно, хочу оставаться здоровой, - улыбнулась Ирина подруге. – Только почему «преснятина»? Я питаюсь, хоть и полезной пищей, но очень вкусной. Приходи ко мне завтра, я тебя обедом угощу.
- Так и знай: овсянку твою я на дух не переношу!
- Овсянка по утрам бывает, и то не всегда, - озорно рассмеялась Ирина. – А на обед завтра у нас будут «янтарные» куриные бедрышки!
- Какие-какие бедрышки? – недоуменно переспросила Ольга.
- А ты приходи завтра, все сама увидишь.

На следующий день Ольга пришла раньше назначенного срока, чтобы самой увидеть, как можно приготовить «янтарные» бедрышки.

Ирина с удовольствие поделилась рецептом с подругой.
- Нам нужно приготовить куриные бедра, стакан кефира, соль, чесночек и приправу карри.


- А что еще?
- Это – все…
- Как – все?
- Очень просто. Тщательно промываем куриное бедро, срезаем жир и кожу…
- А ты можешь оставить пару кусочков с кожицей для меня?
- Конечно, я помню, что ты любишь куриную кожу, - улыбнулась Ирина. – Но, продолжим. Разделим бедра на порционные кусочки, посолим, добавим мелко нарубленный чеснок и отставим в сторону. В стакан кефира всыпаем половину чайной ложки приправы карри и тщательно размешиваем. Теперь заливаем кефиром подготовленные кусочки бедер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчасика – пусть маринуются. Пойдем, ты мне последние новости расскажешь!..



Через полчаса подруги вернулись на кухню, для того, чтобы поместить куриные бедра на слегка сбрызнутый маслом противень. А еще через полчаса Ольга, открыв духовку, громко ахнула:
- Ириш, а бедрышки-то и впрямь «янтарные»!


После сытного обеда Ольга призналась, что давненько не ела ничего более вкусного, чем «янтарные» бедрышки, картофельное пюре и салат из капусты.
- Ты была права, - смущенно призналась она подруге, - Полезная пища – очень даже вкусная!