Куриные ножки на азиатский манер

Очень люблю азиатскую кухню!Часто готовлю различные блюда на азиатский манер,со специями и приправами,характерными для этой кухни.Одно из таких блюд-это куриные ножки с хрустящей корочкой.
Итак,берём куриные ножки и промываем из в проточной холодной воде,кладём в посуду.



Теперь будем мариновать ножки.Для этого нам необходим чеснок,имбирь,чили перец,чёрный молотый перец,кореандр.Вместо соли используем соевый соус,немного растительного масла,можно соевого,кунжутного.У меня есть волшебная бутылочка масла,в котором я настояла чили перчик и веточку розмарина,его я и добавили к маринаду.



Запах уже волшебный,так как рубленый чеснок,натёртый имбирь и специи делают своё дело!



Всё хорошенько перемешаем,оставим мариноваться минимум на пол часа.У меня было время,я замариновала на несколько часов.



Перед жаркой ножки необходимо панировать в крахмале,а не в муке.Это тоже особенность азиатских рецептов приготовления.Я использую картофельный,тогда корочка особенно хрустящая.



Выкладываем запанированные куриные ножки в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.Я использовала соевое.



Жарим до готовности с двух сторон.



Сервируем ножки с гарниром из риса с овощами.Я сделала рис с китайской смесью,куда входят паприка,морковь,красный лук,пророщенные ростки сои,ростки бамбука,грибы шиитаке.Обжарила в небольшом количестве масла.



Затем добавила к овощам отварной рис.



И последний штрих,посыпаем ножки семенами кунжута.





Небольшая рюмочка сливового китайского вина будет кстати к этому блюду.



Приятного аппетита!