Луковое чудо - оладьи

Про данное блюдо я слышала еще с давних времени, но все как-то не получалось приготовить, да и моего друга Интернета тогда не было рядом, на случай если забуду что-то из секретных ингредиентов))) А сейчас гуляя по страницам инета, а в частности листая интересные рецепты сайта Поваренок, я наткнулась на вот эти оладьи. О, подумала я, лука мы с осени накупили великое множество, поэтому приготовить оладики из лука мне видимо сам Бог велел. Сказано, сделано. Сегодня я их и приготовила, а рецептом решила поделиться с вами, а вдруг кто-то еще решится пожарить оладики)) Рецепт оладиков я решила назвать *луковое чудо*.

*Луковое чудо*

- лук репчатый 3-4 шт (крупного размера);
- сметана 3 ст. ложки;
- 2 сырых яйца:
- соль, перец, сахар - по вкусу;
- мука.

Репчатый лук очищаем и режем мелко кубиками. Нарезанный лук заливаем кипятком на две минуты. В миске взбиваем венчиком (миксером) яйца с солью и сахаром, добавляем сметану. Сливаем воду с лука, добавляем яично-сметанную смесь, вмешиваем муку - до консистенции как на оладьи и жарим на растительном масле оладики.

Подаем к столу со сметаной, кетчупом, майонезом или с любым соусом - каким пожелаете.

Приятного аппетита!