Булочки и ватрушки с творогом из одного теста.

Ингредиенты:

- 200 мл теплого молока
- 200 мл теплого кефира
- 2 яйцо
- 3-4 ст. ложки сахара
- ванилин
- 0.5 ч. ложки соли
- 70 г сливочного масла
- 2 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка полная сухих дрожжей
- мука

Начинка для ватрушек:

Творог растереть с яйцом+сахар по вкусу+замороженная черная смородина+немного крахмала(примерно 1 ст.л.)

Способ приготовления:

В теплом молоке с сахаром растворить дрожжи, пока отставить в сторону.
Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить соль, ванильный сахар, растительное масло и яйца, все хорошо размешать.
В молоко с дрожжами добавить кефир перемешать, влить смесь масла, яиц и сахара,муку добавлять постепенно,чтобы получилось очень мягкое тесто сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти.Противень застелить пергаментом. Тесто обмять, поделить на кусочки, сформовать любые булочки и ватрушки. Уложить булочки ватрушки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15-20 мин. Духовку нагреть на 180-200 гр. Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком. Выпекать до золотистого цвета. Булочки получаются - замечательные, пушистые и остаются мягкими даже на следующий день. Приятного чаепития!!!





ватрушка внутри



булочка внутри