Постный пирог

Даже очень нравится!))) У меня даже в моём рассказе есть описание одного блюда. Вот так начинается мой рассказ:
"Ко мне приезжает младшая сестра Варя из города N, что на Украине. Составив план работы, уборка, стирка, меню я принялась за его реализацию. Квартирная хозяйка, пожилая улыбчивая болгарка Баженка Траянова, взяла на себя приготовление праздничного обеда, так как гювечи у меня получаются не такими вкусными. И тас-кебаб и мусака с говядиной и картофелем - у неё всё равно аппетитнее.
 
Казалась, на первый взгляд простой в приготовлении суп курбан-чорба, а у тёти Баженки он просто несравненный. В процеженный мясной бульон добавляют мелконарезанное мясо телятину или баранину, сырую печёнку кусочками, зелёный лук, рис, помидоры и варят почти до готовности. А затем в конце варки заправляют суп пассированной мукой, молотым красным перцем и, самое главное - перед подачей на стол тонкой струёй вливают в суп взбитое яйцо, помешивая, чтобы не получались мелкие хлопья, а струя как бы заваривалась длинной лапшой. Затем посыпают мелконарезанной петрушкой и мятой. Как я не бьюсь, но у меня так всё равно не выходит, как у тёти Баженки! "