Постный картофель фаршированный грибами

На выходной день себя можно побавловать вкусным блюдом, а именно картофелем, фаршированным грибами и запечённым в духовке. рецепт несложный. но вкус необыкновенный! Приятного аппетита!
Вам понадобится:
200 г шампиньонов
8 клубней картофеля
2 головки репчатого лука
укроп
соль
Способ приготовления:
Промыть на нарезать шампиньоны, обжарить их до полного выпаривания жидкости на сухой сковороде, добавить мелко нарезанный лук, немного растительного масла и посолить, обжарить, дать остыть.
Очистить картофель, у каждого срезать верхнюю часть и вырезать серединку, посолить.
Нафаршировать картофель грибной начинкой, выложить картофель в смазанную маслом форму, запечь в течение 10 мин или до готовности.
Мелко нарезать укроп, посыпать им горячий картофель.
Постный картофель, фаршированный грибами подается к столу горячим.