Заготовка для борща

Вот, надо заняться на досуге!!!

Белка пишет:

Любят мои мужчины борщ красный, т. е. свеклой заправленный.

Так они просто любят борщ. А без свёклы - это щи.
Я люблю и то, и другое!
Удобно иметь под рукой готовую заправку, но с моим холодильником не получится такого счастья.
Готовлю всё разом - пока варится мясо, тушу свеклу с томатом, и добавляю чуть-чуть сахара.Отдельно обжариваю морковь с луком.

Леночка, а я никогда не заморачивалась с отдельной готовкой свёклы. В своё время, кубанская казачка научила меня готовить борщ. Я отваривала мясо, корешёк сельдерея и уже очищенную свёклу вместе, во-первых мясо вбирает в себя аромат свёклы и сельдерея, во-вторых дополнительной посуды мыть не надо. Потом свёклу вытаскиваю, заправляю борщ картошкой, капустой, перцем болгарским, помидорами, предварительно очищенными от кожицы, луком репчатым, мелко порезанным. Самое главное, ничего не обжариваю. Отваренную свёклу, тру на тёрке, буквально несколько капель уксуса или лимона, перед окончанием варки забрасываю свёклу в кастрюлю, довожу до кипения и снимаю с огня. Сняв с огня, добавляю мелко порубленный чеснок и даю настояться борщу минут 5-10, при плотно закрытой крышке кастрюли. Борщ получается обалденно красного цвета, с неповторимым ароматом. Единственно добавлю, что я люблю борщ, где капуста не разварена в кашу, а с небольшим хрустачком, поэтому и закладываю все продукты вместе. Попробуй, может тогда тебе и не придётся делать лишних заготовок.
А сама по себе заготовка конечно же изумительна, но это тоже трата дополнительного времени

Помню, мама раньше заправку для борща на зиму закрывала в баночки. А я всегда свежие овощи использую. Если хочу ярко-красный борщ, то обжариваю. А если не хочу, то просто поочерёдно закладываю в кастрюлю овощи. без обжарки.

Прекрасная заготовка! Лучше один раз свеклу заготовить, чем постоянно с ней возиться.

Спасибо большое! Я тоже не очень люблю со свеклой возиться! И борщ готовлю очень редко! Надо один раз сделать и будет отлично!

Здорово)) Я раньше тоже так делала))) Сейчас мои редко борщ стали требовать)))

Спасибо Леночка,мы тоже борщ любим.

Я думаю , что это тоже может пригодиться в жизни.Тут что-то есть интересное.

Замечательно!!!
Я тоже что-то наподобие делала.Очень удобно!