Мясные маффины (стырено только что самым честным, добросовестным образом!)

Этот рецепт из газеты Антенна, и немного адаптированный под себя.
 
300 гр фарша ( 800 гр в оригинале)
1 яйцо (2 яйца в оригинале)
половина кабачка (кабачок в оригинале)
одна средняя и одна маленькая луковицы ( 1 луковица в оригинале)
1 средняя морковка (красный перец в оригинале)
полторы ложки панировочных сухарей ( 3 ст.л. панировочных сухарей в оригинале)
соль,перец по вкусу
 
Приготовление: нарезать кабачок на маленькие кубики, покрошить лук, натереть морковку. Все овощи обжарить на сковородке и дать остыть. Затем я переложила овощи в миску и блендером сделала пюре ( в оригинале овощи оставались целыми). Фарш смешать с яйцами и панировочными сухарями, по солить, по перчить. Смешать фарш с овощным пюре. Выложить в форму для маффинов. Запекать при 200 градусах 40 минут. Но неплохо выходит, если выпекать 30 минут,затем выключить духовку и дать дойти.