Пирог"Яблочки в заливке"

Для теста:

200г. муки

125г. сливочного масла

70г. сахара

щепотка соли

Все продукты перемешать,добавить 2-3 ложки воды,замесить тесто.убрать на 30 минут в холодильник.

Для начинки:

4 яблокa

сок одного лимона

100г. сахара(если яблоки сильно сладкие,то меньше)

Яблоки почистить,разрезать пополам,освободить от сердцевинки.

1 литр воды вскипятить с сахаром и лимонным соком,опустить в нее яблоки и потушить 6-8

минут.Вытащить яблоки и остудить.

Для крема:

1 пакетик ванильного пудинга(порошок)

125мл. молока

250г. сметаны

50г сахара

Все перемешать в кастрюльке и помешивая довести до кипения,дать покипеть 1

минуту.Остудить,добавить 1 яйцо и хорошо перемешать(я перемешала миксером).

Для заливки:

100г. сгущенки

100г сливок(у меня 33%)

3 яйца

Все перемешать и взбить.

Тесто расскатать чуть больше,чем форма,чтобы удобнее сделать бортики,я использовала разъёмную форму Выложить крем и разровнять,затем расскладываем яблочки,выпуклой стороной наверх




заливаем заливкой и ставим в разогретую до 200° духовку на 35-40 минут(я выпекала при 180 около часа)



Сплошное наслаждение!!!Приятного чаепития!!!