Мясной рулет с грибами и сыром

Сегодня впервые за длительное время решила поколдовать на кухне с имеющимися в холодильнике продуктами. А в нем оказался мясной фарш и грибы, ну и конечно мой любимый сыр, без которого мы жить не можем и я очень люблю добавлять его в блюда. Подумав, решила из этих продуктов приготовить мясной рулет. Сразу скажу, что готовила его "на глазок", не знаю по скольку грамм брала тех или иных ингредиентов.
Итак, в фарш для рулета добавила размягченную в воде булочку и чуть обжаренный на растительном масле лук, перец. соль, яйцо. Все тщательно перемешала, чтобы получилась однородная масса.
Грибы обжарила с растительном масле, смешала с обжаренным луком и положила в них пару ложек сметаны, довела до кипения.
Сыр натерла на терке.
 

 
На столе разложила полотенце, сверху полиэтиленовый мешочек. На мешочек выложила фарш.
 

 
На фарш - грибы.
 

 
На грибы - сыр.
 

 
С помощью полотенца завернула рулет, положила на фольгу,
 

 
полиэтилен убрала, а рулет завернула в фольгу и поставила в духовку на 30 минут.
Когда рулет был почти готов, фольгу открыла, чтобы он подрумянился и покрылся корочкой.
 
Вот так рулетик смотрится в разрезе.
 

 
А на гарнир приготовила рис.