блинчики из тапиоки

Порция на восемь блинчиков:
350 граммов полвилью досе, 11⁄2 стакана воды, щепотка соли.
 
Способ приготовления: в миску среднего размера высыпать полвилью досе и соль, сбрызнуть водой и перемешать руками. Постепенно добавлять воду и замешивать руками тесто, пока оно не станет в виде крупных крошек. Тесто не должно прилипать к рукам. Затем придать ему форму шара и протереть его через крупную терку. Теперь можно выпекать блинчики.
 
Нагреть на среднем огне непригорающую глубокую сковороду диаметром 20 сантиметров. Выложить на нее одну восьмую теста и равномерно распределить ложкой. Печь 2—4 минуты, или до тех пор, пока тесто не пропечется и края не будут отходить от сковороды.
 
С помощью лопатки перевернуть блинчик на другую сторону и печь минуту. Так же приготовить блинчики из оставшегося теста. Готовые тапиоки подать на тарелке.
 
Новый вкус блинчикам из тапиоки придают, используя разные начинки. Например, на завтрак можно подать горячие блинчики, смазанные маслом, а также посыпанные двумя столовыми ложками свежей кокосовой стружки. Или же их можно полить сверху сгущенным молоком, посыпать кокосом, свернуть и подать на стол.