Вспомним лабы по химии

В каком - то классе мы изучали кислоты и щелочи. Мы пользовались лакмусовой бумажкой. Она или синела или краснела в зависимости от того, куда мы ее опускали.
А вообще - то зачем мы изучали химию, как предмет. Она кому-нибудь пригодилась? В большинстве жизней - нет. Пустая трата времени. Я всегда так думала. До прошлой осени.
Один мой знакомый, которого я знаю уже 25 лет, как порядочного человека с высшим образованием, техническим складом ума, имеющим золотые руки, никогда ни в чем не отказывающем, вообщем, которому я доверяю показал мне интересные химические опыты с нашей питьевой водой.
А что же с ней не так?
Взяли химический реагент метил - оранж и капнули 2 капли в стакан воды взятой из под крана. И вода темно - желтой, ближе к оранжевому. Потом капнули 2 капли в стакан с минеральной бутилированной водой. И цвет минералки изменился на светло - желтый. Проверили еще несколько видов минеральной воды и ее цве изменялся от желтых оттенков до светло зеленых.
Вопрос!!! Почему вода при реакции с одним и тем же реагентом имеет разные оттенки цветов?
 
Это будет вашим домашним заданием. Я вас больше сегодня утомлять не буду.
Для особо любопытных даю ссылку на шпаргалки с дополнительной информацией:
http://depositfiles.com/files/mr9s2sezc
http://depositfiles.com/files/uzo7ur442
 
Продолжение следует...