Большой рулет с мясом и сыром

Большой рулет с мясом и сыром
 
Нам потребуется:
Тесто:
Мука - 450 г,
Вода - 230 г,
Дрожжи сухие - 1 ч. л.,
Сахар - 1 ст. л.,
Соль - 0,5 ч. л.,
Растительное масло 50 мл.
 
Начинка:
Фарш из отварной говядины с отварным куриным мясом (в пропорции 50/50) - 400-500 г,
Укроп - 1 пучок,
Сыр - 150-200 г.
 
Для смазывания:
1 яйцо 1 ст. л. молока,
Или cладкая вода - 2 ст. л.