Шоколадно-творожные пирожные

Эти шоколадно-творожные пирожные -лучшее дополнение романтического ужина.
Делаются они без выпечки из любимых продуктов.
Рецепт дан для одной порции, но я делала 1,5 порции,
т.к. форму взяла 20х30 см.

 
для основы
200 гр. шоколадного печенья (в не шоколадное можно добавить какао)
60 гр. растопленного сливочного масла
50 мл. теплого молока
 
Крем-суфле
100 гр. шоколада
50 мл. молока
50 гр. сахара (лучше сах.пудры)
200 мл. сливок 33%
200 гр. жирного творога (я брала "президент" 9%) творог должен быть
нежной консистенции,без крупинок
2 чайных ложки быстрорастворимого желатина
ванильный ароматизатор
 
Печенье растолочь чтобы получилась крошка, добавить масло и порциями
молоко, каждый раз хорошо перемешивая, пока не получится пластичная масса.
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой, массу из печенья распределить
на дно, хорошо утрамбовать, пока убрать в холодильник.

 
Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, хорошо перемешать, дать постоять минут 5.
В кастрюльку влить молоко, добавить поломанный шоколад, нагревать пока
шоколад не растает,перемешать, отставить в сторону, дать немного остыть.
Желатин распустить на водяной бане (не перегревать), затем смешать с теплой
шоколадной массой, а затем с творогом.
Отдельно взбить сливки с сах. пудрой, перемешать с творожно-шоколадной массой.


 
Готовый крем переложить сверху на корж из печенья, убрать на ночь в
холодильник.
Застывший корж осторожно потянув за края пленки переложить на стол,
затем порезать на квадратные пирожные. Украсить.