Осень. Хандра. И шоколад.

Погода, надо сказать, преотвратительная. С неба, вот уже который день льёт и льёт, не уставая. Холодный ветер срывает последние листья. На улице ни души. Все попрятались. Вот уже полчаса наблюдаю и ни кого. В доме тоже тихо.
Дети, без обычного шума и гвалта, каждый у себя в комнате. Сын воюет с инопланетными завоевателями. Дочь устраивает кукольную свадьбу.
 
Даже животные, а их у нас целая стая, притихли. Кошек вообще не видать. Скорее всего, на кухне. И к еде ближе и теплее. Доги, наверняка, забрались на мою постель и спят. Тортилла, под шкафом, это её излюбленное место. Как только наступает осень, она впадает в спячку. В редкие зимние дни, когда в доме особенно сильно натопят, она выбирается с проверкой. А вдруг весна ранняя?
Ара, тоже на кухне. Он вообще, с наступлением холодов, оттуда редко вылетает. Только Микки тихо сидит у меня на руках, и тоже с тоской смотрит в окно.
 
И на меня напала хандра. Сорок минут, как покормила двойняшек, они уснули, а я уже полчаса не могу отойти от окна. Кутаюсь в шерстяной платок и смотрю, смотрю, как по стеклу бегут ручейки. Надо идти работать, а сил нет. Не то, скорее всего желания.
 
Шоколадку, что ли съесть?
Умные люди говорят, что это самое верное средство от депрессии. Ну, пожалуй, депрессии у меня нет. Немного устала. Как раз! Шоколад и силы восстановит.
Иду на кухню. Достаю плитку Cadbury. Микки тут же тянет лапку. Угощаю её, а сама уже думаю о другом.
 

 
Лучше выпить горячего, заодно и ребятишкам приготовлю. Им тоже полезно. Алкалоид теобромин, содержащийся в какао-бобах – это физиологически активное вещество.
В тех дозах, что находятся в чашке горячего шоколада, оно возбуждающе действует на сердечнососудистую и нервную системы. Поднимает настроение и сопротивляемость организма стрессам. А что как не стресс, эта нудьга за окном?
Кроме того, в нём содержится и серотонин, часто называемый «гормоном счастья». Вот мы его сейчас и повысим и себе, и деткам.
 

 
В голове, как будто узелок завязался. Осенняя хандра и «гормон счастья».
Что ж видимо осенью, он особенно необходим. Нет, конечно, и в другие времена года, без него плохо. Но осень….Погода…. Дожди….. Сырость….
 
Быстро приготовив по чашке шоколада и напоив детей. Бросилась к компьютеру.
Интересно, что говорит Интернет, про серотонин и осеннюю хандру?
Так, нашла!
Ну,… Это ни куда не годится! Интернет советует отказаться от алкоголя и кофе.
 
Ладно! С алкоголем я согласна. Вообще бяка. Но кофе! Как без утренней чашечки кофе? Думаю, мне такой совет не подойдёт. Я же пью, всего чашечку, утром, перед прогулкой. Особенно сейчас, когда на улице зябко, он так согревает!
 

 
Пропускаем. А вот это по мне! Но я уже выпила целую чашку. Ещё, что ли, выпить?
 
Так, что у нас там дальше. Сократить потребление мяса. Хм… Странно.. А я думала наоборот. Летом овощи и фрукты зимой мясо. Ага, понятно. Сократить мясо во время депрессии. А не просто осенью или зимой. Значит, если с настроением всё в порядке, мясо есть можно. Воздерживаться только при хандре. Зато налегать на рыбу и морепродукты.
 
Это я тоже люблю. Значит, на обед готовлю уху и осетрину по-итальянски. Тем более что готовится она быстро и легко.
 

 
- филе осетрины 350гр
- лук репчатый 2 головки
- парочку свежих помидор
- немного белого столового вина, ложки две, не больше.
- пару ложек сливочного масла
- тёртый сыр
- Острый томатный соус
- треть лимона
- соль перец по вкусу.
 
В сковородке, слегка поджарю лук и, порезанные дольками помидоры. Как только лук, чуть-чуть подрумянится, волью вино. И брошу на сковороду нарезанное кусочками филе. Готовить надо перед самым обедом, чтобы к столу подать горячим. Как только рыба будет готова, прямо на сковороду добавлю масло. И после того как оно растопится, сразу переложу рыбу в тарелки. Полью соком, в котором она жарилась, с добавлением лимонного и томатного соуса. А сверху, посыплю всё тёртым сыром.
 
На гарнир, скорее всего, сделаю пюре. Нет, лучше брокколи. Или цветную капусту? Вот и Интернет для повышения содержания в крови «гормона счастья» советует эти продукты. Что же, решено. Будем повышать настроение домашним. Приготовлю брокколи с чили.
 

 
- вилок капусты, на полкило
- оливковое масло две столовых ложки
- чеснок долек пять
- перец чили, пару штук
- соль и перец, как всегда, по вкусу.
 
Разделай кочан, и отварю в кипящей, подсоленной воде, пару минут. Воду вылью и промою капусту под струёй холодной воды.
Большую сковороду, с толстым дном, поставлю на огонь и подогрею оливковое масло. Как только оно начнёт закипать, брошу мелко резанные чеснок и перец, на 3-4 минуты. А затем капусту, в один слой. Для этого и нужна сковородка большая, чтобы вся капуста поместилась. Волью полстакана воды и накрой крышкой. Пусть томится с полчаса. Только надо будет не забыть, время от времени переворачивать капусту. За всю готовку раза два, не больше. Если окажется, что жидкости много, просто открою крышку и дам ей испариться.
Думаю, и полчаса много будет, за двадцать минут, полкило капусты будет готово.
 
На десерт. Мороженное не пойдёт. Хотя Интернет советует. Какое мороженное при такой погоде?
Орехи, курагу. Нет, это к чаю. А вот ананасы, пойдут. И так, на десерт ананас. Парочку.
 

 
Всё! Меню на обед готово!
 
Как здорово! Шоколад помог. Хандры как небывало! Заработалась и не заметила как написала статью.
 
Абигайл 25.11.2011.