Струдель "Еврейский свадебный пирог"

.
Существует немало рецептов приготовления этого струделя. Я вам предлагаю классический, которым пользуюсь уже много лет. Приготовьте и вы своим близким такое печенье и будете счастливы услышать, что ничего более вкусного они ещё не ели...
 

 
Ингредиенты:
 
* Яйцо - 2 шт.
* Сахар-песок - для теста - 2-3 ст.л., для посыпки - 0,5 стакана
* Маргарин (сливочное масло) - 200 г
* Масло растительное - 0,5 стакана
* Вода - 0,5 стакана
* Сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.
* Соль - 0,5 ч.л.(не обязательно)
* Ваниль - на кончике ножа
* Мука - около 4-5 стаканов
* Корица - 1 ч.л.
* Кислота лимонная - 0,5 ч.л.
* Засахаренное варенье (или густое повидло)
* Изюм - 100 г
* Орехи - 1стакан
* Сахарная пудра - несколько чайных ложек
 
Яйца (полностью с белком и желтком) растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин (или сливочное масло), рафинированное растительное масло, воду, соду, гашеную уксусом, соль, муку.
 
Тесто вымесить, чтобы оно получилось мягкое и эластичное. Разделить на 8 частей.
 
Приготовить начинки и посыпки:
 
№1 - сахар+лимонная кислота+корица
№2 - засахаренное варенье (вишнёвое или чёрно-смородиновое)
№3 - измельчённые поджаренные орехи
№4 - изюм
 
Каждую часть теста тонко раскатать в прямоугольный пласт, слегка намазать вареньем, посыпать посыпкой №1 и начинками №№3 и 4. Лист теста нетуго скатать в рулет, выложить на противень и посыпать сверху посыпкой №1.
 
Духовку разогреть заранее до 180-200 градусов. Выпекать струдели на среднем огне 20-30 минут.
 
Готовые изделия вынуть из духовки и разрезать сразу на противне, пока печенье ещё горячее и не так сильно рассыпается. Кусочки струделя выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
 

 
Приятного чаепития!