Ванильный пай.

Мука — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар (150 г. в тесто, 200 г. в безе) — 350 г
Ванильный сахар — 2 пакет.
Яйцо — 6 шт
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
 
Рецепт ""Простой ванильный пай" - Португальский пирог"Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца + 2 желтка и взбить миксером 3-5 минут.

 
Добавить 100-150 г сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5-7 минут.
 

 
Постепенно добавить муку с разрыхлителем, сначала вымешивать миксером, а закончить вымешивание лопаткой,
так как тесто станет "тянущимся".
Лопатка в тесте будет стоять.

 
Оставшиеся 2 белка взбить и добавить 1 стак. сахара, добиваться полного растворения сахара не нужно.

 
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто.

 
Сверху вылить белки.

 
Ровного слоя добиваться не стоит, так как в итоге получится корочка, которая в идеале потрескается и создат дивный эффект "хлопьев".

 
Сегодня испекла, но сфотографировать не успела!
Получился такой рассыпчатый, всем понравился!