Уэльский рейбит - гренки с сыром

- белый хлеб (ломтики) - 6 шт.
- твердый сыр (тертый) - 240г
- сливочное масло - 3 ст.л.
- пиво - 2 ст. л.
- красный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- яйцо (желток) - 1-2 шт.
 

Хлеб белый, разрезать на куски
И сняв с разделочной доски,
На масле, с двух сторон обжарить,
Ну и до времени оставить.
Пока же, масло растопить,
На слабеньком огне,
В нём сыр натёртый утопить.
Добавить пиво, ложки две.
Горчицу, перец и желток,
Перемешать, добавить огонёк.
Ещё с минуту поварить,
Но, ни за что не кипятить!!!
 
В готовой массе гренки извалять
И две минуты запекать.
Затем уж к чаю подавать.
 
Абигайл 12.09.2011.