Нежная картошечка

Готовясь к празднику, да и в будни, мы нередко запекаем курочку, в результате чего остается довольно приличное количество жира, которому трудно найти применение.
 
Но с ним существуют рецепты, по которым можно приготовить такую картошечку, которая покажется гораздо вкуснее самой курицы.
 
Что потребуется:
 

- молодой картофель,
 
- куриный жир (вместо него можно использовать топленое масло),
 
- чеснок, приправы, соль по вкусу.
 
Как приготовить.
 
Картошку нужно нарезать небольшими ломтиками (как нравится). Затем уложить ее в глубокую сковороду или сотейник с разогретым жиром и закрыть крышкой.
 
Примерно через 10 минут, когда картошечка хорошо прогреется, нужно убавить огонь и перемешать блюдо. Помешивать картошку нужно часто, иначе она может пригореть.
 
Когда картошка станет мягкой, ее можно посолить и поперчить, добавить приправы по вкусу. Готовое блюдо желательно оставить томиться под крышкой еще минут 20 после снятия с огня.
 
А подавать к столу можно в качестве гарнира к курице, дополнив мелконарезанным чесноком.