"Лосось в картофельном пюре"

Очередной рецептик на Ваш суд:



Лосось (свежезамороженный) — 800 г

Картофель очищенный — 1,5 кг

Лук репчатый — 150 г

Морковь (в пряный маринад) — 80 г

Лавровый лист (в пряный маринад) — 2 - 3 шт

Душистый перец горошком (по вкусу,в пряный маринад)


Молоко горячее (Для соуса) — 2 стак.

Мука пшеничная (Для соуса) — 2 - 3 ст. л.

Соль (по вкусу)

Сыр твёрдый (тёртый) — 100 г

Яйцо куриное (в пюре) — 3 шт

Черешковый сельдерей (в маринад) — 30 г

Сварить картофель. В конце варки добавить немного соли и приготовить пюре.Теперь приготовим пряный маринад. Налить в кастрюлю воду и погрузить в неё морковь крупно нарезанную, луковицу, черешок сельдерея(я не добавляла), лавровый лист, душистый перец (еще я добавила итальянские травки)). Дать закипеть воде, затем погрузить в маринад кусочки лосося. Минут пять лосось должен повариться. Вторую луковицу я обжарила на масле...Осталось приготовить соус из молока и муки. В разогретой сковороде обжарить муку на масле до золотистого цвета и влить сюда же молоко. Немного посолить. Если получились комочки, ничего страшного, протрите соус через сито.Включить духовку на 180-200гр. Форму для выпечки смазать маслом. Дно и края обсыпать панировочными сухарями. Выложить в форму пюре. На пюре разложить кусочки лосося. Сверху высыпать обжаренный лук и залить соусом. Поставить форму в духовку минут на 20. Форму вынуть, посыпать сверху сыром и поставить опять в духовку до румяного цвета,приятного аппетита!!!