Спагетти с соусом песто из листьев редиски

Уже полмесяца хочу таких спагетти, никак листья редиски выбрать не могла,
теперь выбрала - свои выросли.
Классический итальянский песто готовится на основе листьев зеленого базилика,
чеснока,оливкового масла, орехов пинии и пармезана.
Я вычитала про такой необычный состав... и вот сбылось:


На 2 порции: 200 гр. спагетти, пучек листьев редиса, три зубчика чеснока,
125 гр. оливкового масла, орехи кедровые ( у меня грецкие) 2 стол.ложки,
тертый твердый сыр 3 стол.ложки (в пост можно без сыра).

Растираем в ступке или блендером чеснок с солью, по одному добавляем листья редиса
(промытые и высушеные), потом орехи.
В полученный однородный соус высыпать тертый сыр, растереть с листьями и орехами,
затем тонкой струйкой залить оливковое масло. Песто готов.

Варим спагетти ( специально купила "Grand di Pasta") аль денте в подсоленной и кипящей воде.
Откидываем на дуршлак, оставив полстакана воды от варки спагетти.


Смешиваем спагетти с соусом, добавив немного воды от варки.


Очень вкусно, скажу Вам.
Ах да, куда деть редиску без листьев? Ну, съешьте что-ли...