Печеночный салат со свеклой.

Салатик весьма питательный и вкусный!!!!!!!! Главное, чтобы печень была не жесткой и порезать ее нужно постараться как можно тоньше.



СОСТАВ :


300г вареной говяжьей печени, 1 вареная свекла (~300г; диаметр ~9см), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2~3 ст ложки майонеза, соль


Лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле и остудить.

Печень порезать тоненькой соломкой.

Свеклу натереть на крупной терке.

Чеснок продавить через пресс и смешать с майонезом.

При желании массу подсолить (не более 1/3 ч ложки соли).

На тарелку выложить печень, половину майонеза, затем выложить свеклу и вторую половину майонеза.

Сверху положить обжаренные кольца лука.

Если салат готовится для семейного потребления, то можно поступить гораздо проще (так, кстати, вкуснее получается): печенку, свеклу и майонез перемешать, а лук также выложить сверху. Лук смешивать с остальными ингредиентами не нужно, иначе он размякнет от майонеза и перестанет хрустеть.
good-cook.ru