Запеканка с лососем под картофелем.

Филе пикши и лосося по триста грамм
Грибы, оливки по сто грамм
Лук, мелко резаный, стакан
Сыр тёртый, пармезан
Ну, и конечно, же картошка
Однако подождём немножко.

Вначале соус заготовим
Потом уж запеканку приготовим.
Для соуса нам надо молоко
Готовится он быстро и легко.
В кастрюле масла ложечку растопим
В нем ложки две муки утопим
На небольшой огонь поставим
Мешая непрерывно, три минуты варим
Зальём нагретым молоком, посолим
И ещё, минуты две готовим.

Рыбу, лук, грибы обжарим,
Оливки с соусом добавим,
И в форму переложим, для духовки
Для продолжения готовки
Картошку целиком сварить
Нарезать дольками и уложить
На рыбу, сверху, посолить.
Помаслить и посыпать сыром,
Укропом, кориандром, тмином.

Минут так двадцать запекать.
Не надо долее держать.

Абигайл 21.03.2011.