Малосольная капустка за 2 дня!

Я думаю не совсем опоздала со своим рецептом!???)). В пост капустка очень даже кстати. Конечно же у каждой из вас есть свой вкусный рецепт, по посмотрите и мой! Может понравится! Всем подружкам такая капустка пришлась по вкусу и все рецепт взяли! Очень удобно, что можно сделать из любого количества кг., хоть вилок- и не ошибётесь! И ещё- сорт капусты не очень-то влияет на вкус! Это я к тому, что даже из зимнего сорта будет вкусно!


Я взяла 3кг капусты ( было хороших 2 вилка), нашинковала , парочка морковок, тмин (если нравится), лаврушка, перец горошек, соль 3 ст.л. с небольшой горкой ( на 1 кг капусты 1 ст.л. соли)....ну классическое начало. Складываем в ёмкость и заливаем кипяченым горячим маринадом ( не кипятком!).
Маринад:

на 1 литр воды кладём
200гр уксуса
180гр сахара.

Заливаем, накрываем марлечкой....Сутки в тепле, на следующие, лучше в холод, она от этого ещё лучше хрустеть будет...Мы на вторые сутки её уже едим.! С черным хлебушком.....м-м-м-м...вполне может ужин заменить! И в варенички с картошкой ( в начинку, поджаренная ) вполне подойдет!



( никак к фотоаппарату не прилажусь!)))))) то ярко, то тускло...