Ростбиф по-английски

Две луковицы мелко порубить
Добавить сельдерей, петрушку,
Морковь и перец. Посолить.
Две ложки масла вылить в кружку
Туда же уксуса чуть, чуть
И сахару добавить
Перемешать, нагреть, взболтнуть
И к овощам прибавить.
Фунт мяса, режем на куски
И, ножичком легонько
Смахнём, с разделочной доски
В посуду к овощам, тихонько.
Зароем мясо глубоко,
Под овощи и в холод
На сутки, ставим мы его
Как бы не мучил голод.
Но, вот прошёл заветный срок
Мы мясо вынимаем
От овощей любой кусок,
Получше очищаем.
Чтоб чистеньким был он
И, вываляв в муке
В свином жиру, со всех сторон
Обжарим на сковороде.

Последний штрих готовки
Минут пятнадцать
Подержать ростбиф в духовке
А можно, больше – двадцать.
Всё! Он готов! Чего тут ждать?
Пора с гарниром подавать!

Абигайл 18.02.2011.