Валентинка

Джулия была дочерью тюремного надзирателя. Мрачные темные стены жилища, гнетущая неприятная атмосфера, отсутствие сверстников – это не все неприятности, что окружали её, Джулия была слепа с детства. Единственным занятием, которое отвлекало этого ребенка, а в последствии молодую девушку – помощь матери на кухне и в постоянных обстирываниях состоятельных обитателей тюрьмы. Джулия была готова и дальше покорно нести свой крест, уверенная, что такова её судьба и именно для этого появилась она на белый свет.

Изменил всё случай. В тюрьму был помещен священник , который ожидал исполнения приговора за неимоверные свои деяния. Священник этот тайком от властей совершал обряды венчания и вовсю покровительствовал влюбленным парочкам.


В ту пору в Римской Империи легионерам запрещено было связывать себя узами брака, дабы семейные обязанности не отвлекали от военной службы. Только епископ Терни Валентин смел ослушаться императорского указа, и к нему тайком съезжались влюбленные, к тому же он еще имел способности к врачеванию и слухи о чудесных исцелениях больных разлетались по всей округе.

Тюремный надзиратель, за обещание избавить от мученического существования и ужасных тюремных условий, договорился с Валентином, что тот попробует излечить его дочь Джулию от слепоты.

Прозрение Джулии наступило после долгого лечения, хотя душа её прозрела еще раньше, во время сеансов врачевания и выслушивания монашеских проповедей. Не удивительно, что девушка всем сердцем тайно полюбила своего спасителя и после полного исцеления, чувствуя, что их встречам не суждено продолжаться, решилась признаться в своей любви.

Ничего не оставалось Валентину, как наставить девушку на путь истинный, объяснить что священникам не подобает любить никого, кроме бога, что её ждет другое будущее. Но Джулия была так предана человеку, исцелившему её, и жила в своих безответных стараниях скрасить последние дни пребывания своего любимого на этом свете.

Накануне своей казни Валентин написал Джулии предсмертное письмо, в котором признался девушке в своей любви к ней, ведь теперь за эту любовь его никто уже не сможет покарать. В конце письма была проставлена надпись «Твой Валентин».

С тех пор все признания в любви назывались «ВАЛЕНТИНКАМИ».

Джулия в память о своем возлюбленном приготовила ужин, который она повторяла каждый год до последних дней своей жизни. В тот день она готовила мясные тефтели с картофельными шариками внутри.

Для тефтелей Джулия смешала фарш, лук, намоченный в молоке белый хлеб, хорошо вымесила всё и отбила. Сформировала из фарша лепешечки, размером с ладонь, на каждую положила картофельный шарик (для шариков нужно отварить картофель, размять, добавить сливочное масло и формировать, пока картофель еще теплый), защипнуть фарш, сделать круглые тефтельки и запанировать их в муке.



Обжарить тефтельки со всех сторон в растительном масле и вытащить. После обжаривания в масло положить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, столовую ложку муки и к соусу добавить взбитые в блендере помидор без шкурки и красный перец. Выложить в соус тефтельки и протушить ещё 10 минут.

На тарелку выдавить из пакетика майонез (по желанию густую сметану) в виде контура сердца, уложить тефтели, внутри контура поместить соус, украсить зеленью.


Не берусь утверждать, что именно это блюдо приготовила Джулия, ведь тогда на дворе был 269 год н.э. 14 февраля.

Продукты: 600 гр. сборного мелко молотого фарша (лучше с добавлением куриного), луковица, белый батон в молоке, соль, перец, 3 картофеля, 50 гр.сливочного масла (можно добавить укроп), луковица для соуса, помидор и красный перец.

информация с сайта Город Романтиков http://www.r-ct.ru/topic5568.html