Осенний мотив

Этот салат для тех, кто любит маринованные овощи.
Яркий приятный вкус и красивый вид салата могут стать украшением праздничного стола.




Для приготовления возьмем:
1 кочан цветной капусты
1 крупную морковь
2 красных перца
1 крупную луковицу
лавровый лист, сухой укроп, перец черный и душистый горошком

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить кипятком, накрыть крышкой, отставить на 5 минут.
Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами (не слишком тонкими), перец порезать соломкой.

В кастрюлю на дно уложить соцветия сухого укропа, лавровый лист (2-3), перец горошком (по 3-4 шт). Слоями выкладывать цветную капусту, потом морковь, потом лук, потом перец. Слои повторять, пока не закончатся овощи.
Залить всё горячим маринадом, положить сверху тарелочку в качестве груза, накрыть крышкой и оставить остывать.
Через несколько часов можно употреблять.
Я приготовила вчера, сегодня уже кушаем.

Маринад: закипятить 1 литр воды с 2 стол.ложками (с горкой) соли и 200 гр.сахара, огонь выключить. Влить по 100 гр. 9% уксуса и растительного масла.
Приятного аппетита!