Зеленая пятёрочка

Какой вкусный и полезный салат! А название прямо для нашего конкурса!
В составе этого салата пять ингридиентов зеленого цвета.
Не готовили такой? Обязательно попробуйте.
Сейчас ведь время брокколи, а это самая полезная капуста. Она рекордсмен по наличию в ней бетакаротина (витамина красоты и хорошего зрения), аскорбиновой кислоты, витамина U, а также богатый источник минеральных веществ.
Известны противоопухолевые, противоязвенные, антисклеротические свойства брокколи, а недавно было обнаружено, что брокколи оказывает оздоравливающий эффект на легкие и является профилактическим средством.
А каллорийнось? Всего 30 Ккал на 100 гр. продукта, ну как еще её похвалить?



Продукты:
1 небольшой кочан или пакетик замороженной брокколи
1 стакан замороженного или консервированного горошка
1 веточка черешкового сельдерея
2 свежих огурца
1 пучек зеленого лука

зеленый укроп, 1 стол.ложка сметаны+1 стол ложка майонеза, зубок чеснока

Если есть возможность, возьмите для салата свежую брокколи и замороженный зеленый горошек.
Салат получится гораздо вкуснее. Но если такой возможности нет, то используйте консервированный горошек и брокколи из заморозки (при этом капусту достаточно просто разморозить).
Если капуста у Вас в свежем виде, то нужно разобрать её на небольшие соцветия и пробланшировать в подсоленой воде. Горошек разморозить, залить горячей водой и тоже довести до кипения.
Остальное просто: нарезать огурцы некрупными брусочками, а сельдерей тонкими пластинками, зеленый лук, укроп и чеснок мелко покрошить.
Смешать нарезанные овощи с отцеженными и охлажденными горошком и брокколи, заправить сметаной с майонезом.
Немедленно подавать и немедленно кушать вот такой салат!


Кстати, остатки отваренных стеблей брокколи можно измельчить в блендере до состояния пюре, смешать со сметаной и зеленью, использовать как соус к овощам, к рыбе...