Том Ка по-русски

Иногда балую себя и супруга этим очень вкусным тайским супчиком. Этот супчик - мой любимчик!Он каким-то волшебным образом влияет на настрение и самочувствие. После него так чудесно себя ощущаешь! Настроение веселое и спокойное, а в теле до самых пят теплая сладкая волна, как будто кровь стала бежать быстрее, и каждая клеточка говорит "спасибо" за такую вкусняшку. Наверное, недаром тайцы считают, что для полноценного здоровья, красоты и хорошего настроения организм должен получать все-все вкусы, насколько это возможно. Это необыкновенный супчик, нам он нравится ОЧЕНЬ!
В оригинале вместо сливок берется кокосовое молоко, а вместо обычных креветок - королевские. Маринованый имбирь можно заментиь по желанию на настоящий.Хорошо бы еще тамарина! Но даже и в приведенном ниже рецепте он хорош! Итак, Том Ка (я его слепила из того, что было).

Ингридиенты:
•сливки 11% 500 мл
•куриные грудки филе 2 шт.
•шампиньоны 250-300 г
•сладкая луковица 1 шт.
•креветки очищенные 200-300 гр.
•томат 1-2 шт.(можно чистить, можно не чистить)
•корень имбиря 2 небольших очищенных корешка (или нарезанный маринованный)
•острый перец чили красный по вкусу (3-4 стручков вполне хватит, но если вы хотите понять и почувствовать всю прелесть этого супа - кладите больше) (можно и без него, но с острой тайской карри пастой)
•лайм 1 шт.
•сахар коричневый (или белый) - 1 ст. ложка
•соль
•рис



Моем, чистим, режем, варим ) Сначала куриные грудки варим 5 - 10 минут в стакане воды с солью.


Затем добавляем сливки, имбирь, шампиньоны, креветки чищенные (если добавите королевские, можно оставить неочищеным кончик хвоста - так супчик будет выразительнее), томаты, лук, чили.







Добавляем сок лайма (или лимона) и сахар

Варим еще минут 7.. И все, супчик готов!


Овощи должны немного похрустывать. Подавать с пресным рисом.

Этот суп должен быть острым! Иначе он никакой)


Приятного аппетита!

п.с. От этого супа желудок не болит даже у язвенников, проверено.. как не удивительно..

Победитель конкурса "Кулинарный поединок"