Примирение

Милые мои девушки!!!
Чего только не сделаешь для любимого, даже сочинишь такое блюдо…. Я
предлагаю вам приготовить такое блюдо «на двоих», когда между вами двоими, мягко скажем, пробежала кошечка.
Любимый ходит чуть сердится, вы, если не кипите, но на грани..
А друг без друга… так плохо и грустно..
Для примирения надо сначала остыть до комнатной температуры, а потом придётся потрудиться!!! Приготовить примирительное блюдо надо с любовью и без помощи любимого, так что потребуется сноровка и терпение и результат гарантирован.

Блюдо рассчитано не только для вас двоих, но у нас процесс примирения, так что заранее обдумываем и саму обстановку примирения. А пока думаем.. отправляемся в магазин… сразу оговорюсь, что получается не дёшево, но ведь любимый мужчина заслуживает «маленьких трат», пусть даже он пока поглядывает сердито, но это только пока….



Сёмга в капусте по-норвежски.




Сам процесс приготовления разделяем на этапы и по возможно их совмещаем, именно – пока готовится бульон – отвариваем картошку и подготавливаем капусту.

Готовим бульон:
лук среднего размера – 1 шт
перчинок всякого цвета и сорта (душистый, горький, белый, коричневый) – 10 шт.
половинка помидора
половинка сладкого перца
свежий укроп – несколько веточек
мята обыкновенная – 1 листик
хвост сёмги – 1 шт (несколько кусочков хвостовой части – 300 г)
сок апельсиновый - стакан.
чеснок – 2 зубочка.

В кастрюлю помещаем хвост сёмги ( можно и голову, голова должна быть очищена от жабер), добавляем апельсиновый сок ( не нектар, а сок!!!) и кипятим пока сок не уменьшится в 2 раза.




Добавляем 1 л воды, очищенный лук, горошки перца половинку помидора, нарезанного крупными ломтиками, нарезанную половинку сладкого перца, укроп, 2 зубчика чеснока (неочищенного от кожуры!!!), один листик мяты (по желанию), соль. Доводим до кипения, снимая пену. Отключить нагрев и дать настояться 20 минут на плите. Затем снимаем с плиты и выдерживаем ещё 10 минут.
Затем очень аккуратно бульон процедить через марлю, всё содержимое кастрюли через марлю не пропускать. То что останется в кастрюле…. Можно с удовольствием скушать на следующий день, в основном блюде это не используется.


Пока готовиться бульон, отвариваем картошку в «мундире» до полуготовности. Картошки берётся где-то 600г (у меня получилось 8 шт.)


В это же время небольшой вилок капусты разрезаем на крупные куски и кипятим в кастрюле с водой буквально 5-7 минут, воду сливаем и капусту заливаем холодной водой, где она и находится до нужного момента.

Для основы берётся:
Сёмга – 800г


Когда у нас сварился бульон, сварился картофель, остыла капуста – то делаем сборку

Семгу нарезаем на куски, выбираем косточки, складываем в кастрюлю, перекладываем кусками капусты, добавляя соль, можно тмин, сверху помещаем очищенный сваренный картофель, заливаем бульоном, который мы уже сварили, и доводим до кипения. Туда же отправляем буквально 8 шт. макаронных изделий (бантиков) – это наш маленький сюрприз!!!



Содержимое кастрюли не перемешивать. Дать постоять на медленном огне 10 минут. Снять с огня, укрыть кастрюлю чем-то тёплым и дать постоять минут 20.


Выкладываем в глубокое блюдо нашу сёмгу, кусочек капусты, картошку, сюрприз – макаронный бантик, заливаем всё бульоном, посыпаем сверху ноябрьским укропом с грядки…., добавляем ломтик лимона….. Украшаем наше блюдо кусочками сладкого перца….. и примирение вам гарантировано





Через несколько минут после начала «процесса» уже слышится довольное урчание вашей половинки и вы…. забываете обо всех обидах и недоразумениях.
Очень сытное блюдо получается.

Победитель конкурса "Детектив - это легкое чтиво?"