Жду появления нежной пены.

Пасмурно на улице, торопливо иду к остановке. Хочу домой. Дома тепло. И вот я на кухне. Беру 2 ч.л. только что молотого кофе на чашку в 100 мл
Нагреваю минеральную воду, не доводя до кипения, заливаю молотый кофе до половины объёма турки.
Варю на небольшом огне, плавно покачивая турку для равномерного нагрева жидкости.
Поднимается пена, доливаю до полного объёма холодной минеральной водой и ещё раз жду появления нежной пены.
Не даю кипеть, наслаждаюсь ароматом.
Пью кофе пить без сахара, но с орешками или изюмом. Хорошо.