Чайный пирог

Этот пирог мы с мамулей пекли с 90-го года, когда стало трудно жить. Вареньем спонсировала бабушка, и мы кое-что закрывали. Рецепт действительно простой и, на первый взгляд, не понятно - что из этого может получиться. Рецепт обошёл все общежития нашего городка. Итак, состав.
1 стакан варенья
1 стакан сахара (можно меньше, если варенья чуть больше)
1 стакан крепкозаваренного черного чая
0,5 ч.л. соды
3-4 ст.л. масла подсолнечного нежареного
мука

Смешать варенье с остывшим чаем, сахаром и содой.

Добавить масло подсолнечное, перемешать.


Муку добавлять до консистенции чуть гуще, чем на оладьи.

Форму смазать смальцем или подсолнечным маслом или маргарином.

Мы смазывали подсолнечным, сейчас я смазываю маргарином или сливочным маслом. Вылить тесто, присыпать можно сахаром и орехами.

Поставить в разогретую духовку на 45-50 мин. Проверяю готовность по-старинке - спичкой. Вытаскиваю пирог из духовки, даю немного остыть и вынимаю из формы. Ранее это была старая сковорода без ручки, теперь обзавелась съёмной формой для пирогов и тортов.
иногда я вместо подсолнечного масла добавляю растопленное сливочное масло или кефир.
Варенье можно любое, но учтите: малиновое и смородиновое делает тесто сиренево-фиолетовым.