Запеканка картофельная с яйцом

Прочитала про Всемирный день яйца, и захотелось что-нибудь праздничного приготовить. С яйцом, конечно же.

Очень давно в журнале "Работница", или "Крестьянка", или в каком-то другом, но больше журналов тогда вроде и не было. Ааа, был еще "Крокодил"
Ну так вот, в журнале была статья, как приготовить праздничное блюдо маме на 8 Марта. На противень надо было выложить картофельное пюре в форме восьмерки и разбить яйца в предварительно сделанные ямки. И запекать в духовке.

Вспомнила я про это блюдо, оно как раз подходит для сегодняшнего праздника, и приготовила на ужин. Только выкладывала просто в форме кольца и в серединку разбила яйцо.