Горбуша малосольная.

Попробуйте этот рецепт, он проверен не раз. И все кто пробовали эту рыбку , были довольны.

Горбуша свежемороженая (можно так же солить и семгу, и кету и форель).
соль -1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
приправа для рыбы
острый нож
стеклянная емкость
Горбушу разморозить не полностью. Разложить на старых журналах, чтобы рыба не скользила.
Вынуть потроха, и снять кожу.







Мне повезло, и во второй горбуше оказалась икра


Отделить по хребту филе.


Разрезать на порционные куски


Смешать в равных пропорциях соль и сахар, приправу для рыбы добавить по вкусу или по желанию.


Слегка припорошить готовой смесью соли и сахара стеклянную емкость


Кусочки горбуши обмазать этой же смесью


Подготовленную рыбу оставить под легким гнетом в холодильнике около 8 часов. Я делаю на ночь. А утром рыбка на бутерброды для завтрака готова.



И на закуску ( раз уж икра в рыбе оказалась) приготовила икорочку красную.


С, уважением, Ni-firtiti.