Селедочку посолим?

Редко когда в магазине возьмешь вкусную селедку.Продукт скоропортящийся и сыпят для его сохранения слишком много соли.Пока довезут,пока купишь,а она соль голимая.Можно конечно вымочить.Но мне проще самой посолить.
У меня обычно два рецепта на выбор.

Первый - посол в рассоле

Рассол варим заранее.Заливать селедку нельзя горячим.Поэтому кипятим его и остужаем.



На 1,5 л воды
5 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
перец горошком
лавровый лист

Селедку моем и складываем в банку ( у меня 4 рыбки было).Заливаем готовым рассолом. если хотите поесть побыстрее,то можно оставить на сутки в теплом месте.А если не торопитесь,то в холодильнике будет готово дня за 3.



Второй рецепт быстрый.То есть готовить его сложнее,но готова селедка будет через несколько часов.

У меня здесь две селединки.Это примерно 500 грамм.Будем и продукты брать из этого расчета.
Селедку очищаем.Делим ее на филе и складываем в посудину.



Добавляем

0,5 ст.л. соли
0,5 ч.л.сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить уксусом или лимонным соком)
2 ст.л. растительного масла

Все хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте.Солится очень быстро и если вы сделали ее утром,то на ужин можно будет подавать.
У меня есть еще маленький секрет для ускорения процесса.Нужно закрыть вашу посудину плотно и хорошенько потрясти.



Приятного аппетита!

А это мои помощники Стоит только ножом по разделочной доске стукнуть как они тут как тут