Икра из синеньких

Чистим от кожуры баклажаны,режем на кубики и на 15 минут в подсоленную воду,чтобы горечь вышла.

Еще понадобится морковь,лук репчатый и перец болгарский,помидоры.Все режем кубиками.

Пережариваем отдельно каждую составляющую.Синенькие тоже отдельно обжариваем,чтобы опять-таки горечь отбить.

Помидоры обдаем кипятком на 2 минуты,очищаем от кожицы,мелко режем.

Соединяем все ингредиенты и тушим 20-30 минут.

Посолить и поперчить по вкусу.

Получается безумно нежная и вкусная икра.Попробуйте,надеюсь понравится)))