Грибное ризотто с горошком и карри

Сытное и оригинальное ризотто можно подавать и в качестве основного, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
А составляющие могут быть любыми!
Предлагаю один из вариантов, любимых в нашей семье.
Для него потребуется:


Рис - 150 гр.
Опята (или любые другие грибы) - 300 гр.
Бульон - 300 гр.
Горошек - 200 гр.
Сухое белое вино - 50 гр.
Приправа карри - 1 ч.л. ( или меньше по вкусу).
Масло
Половина лимона
Соль, перец

- Рис промыть в семи водах.
Масло разогреть, и добавить рис.
- Накрыть крышкой и потушить несколько минут, помешивая, пока рис не приобретет характерный ореховый аромат.
- Небольшую половинку лимона потушить вместе с рисом.
- Грибы промыть, и отдельно поджарить.
- Готовить до золотистого цвета.
- Поджаренные грибы присоединить к рису.
- Добавить вино и дать выпариться.
- Влить бульон, добавить соль, перец, приправу карри. Огонь уменьшить.
- Всыпать горошек.
- Перемешать, и тушить под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!