Салат "Кактус"

Состав:
мясо - ~ 250-300 гр.
лук красный - маленькая головка
фасоль красная -0,5 банки
яйцо - 3 шт.
корнишоны - 5-6 на салат и 5-6 на кактус
майонез - ~ 2-3 ст. л
горчица - ~ 1 ст.л.
перец - по вкусу
укроп - пучок
листья салата



Приготовим заправку. Для этого: майонез, горчицу, молотый перец хорошенько перемешаем.


Для салата: мясо, корнишоны мелко порежем, лук полукольцами. Яйца (белок) также мелко порежем, желток оставим на украшение. Предварительно из белка вырежем маленькие цветочки. Цветочки можно сделать и из перца, помидора.
Заправку отправляем в салат и все хорошо преремешиваем.
Готовим кактус. Выбираем 2 ровных корнишона и три "кривых", нанизываем на зубочистки.


На тарелочке выкладываем листья салата, затем наш салат, сверху потрем на мелкой терке желтки, посыпаем укропчиком и устанавливаем кактус.


Приятного аппетита!