Острый огуречный салат

Этот салат хорошо делать из огурцов салатного сорта или из переросших,коих всегда наберётся.Не требуется термообработки,остаётся свежим.

Нам потребуется:
3 кг огурцов
5 шт. луковиц
2 головки чеснока
4 ст. л. 30% уксуса
1 ст. л. готовой горчицы
3 ст. л. соли
3 ст. л.сахара
0,5-1 ч.л. чёрного молотого перца
укроп зонтиком.
Огурцы очистить от кожуры,порезать соломкой.Укроп не резать,оставить целиком Чеснок пропустить через пресс,лук нарезать полукольцами.Добавить остальные ингредиенты,хорошо перемешать и оставить в посуде под крышкой на сутки.Затем удалить зонтики укропа и переложить салат вместе с образовавшимся соком в стерильные банки,плотно закрыть.
Отлично хранится в прохладном месте(холодильник,погреб,подвал).
А зимой так приятно открыть баночку и полакомиться свежим салатом!
А можно и сразу употребить в пищу.Очень люблю этот салат,такой ароматный и остренький! Хорошо подходит к мясу!
Приятного аппетита!