Свекольник

свекла средняя - 1 шт.
картофель - 4 шт.
огурцы сежие -2-3 шт.
Яйца - 4 шт.
свиной окорок - 200-250 г
кефир (жирность по вкусу) - 1,5 л
минеральная вода (столовая) - 1,5 л

Отварить картофель, свеклу, яйца. Почистить. Воду и кефир остудить. Порезать очень мелко овощи и окорок. Залить кефиром, дать постоять пару минут. Затем разбавить минералкой. Солим, хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять. Разлить по тарелкам и посыпать зеленью по вкусу. Приятного аппетита!