Вишневый пирог "Обжорка"

Приготовить что-нибудь вкусненькое хочется всегда.
Но что может быть еще вкуснее простой, домашней выпечки? Да еще с вишней?
Этот пирог я пеку всегда, когда покупаю вишню, он получается сочный, вкусный....
А вдруг, понравится и вам?
Для него нужно взять:
- вишня-500 гр.
- сметана-200 гр.
- свежие яйца-4 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука-2, 5 стакана.
- сахар-полстакана или 1 стакан.
- сливочное масло-50 гр.
- молоко-1 стакан + несколько ложек при необходимости.
- 3 ст.л. коньяка.
- горсть нарезанного миндаля.

Вишню освободить от косточек, промыть, пересыпать сахаром, и поставить на полчаса. Отжать сок.
В миску просеять муку, соль, сахар, разрыхлитель и взбить.
Отдельно взбить яйца с молоком. Посолить по необходимости.
Обе смеси соединить в миске, влить растопленное масло и коньяк.
В форму для запекания выложить ягоды, залить тестом.
Выпекать при 180 градусов.
Когда корочка начнет зарумяниваться, распределить по поверхности нашего пирога сметану, можно взбитую в миксере с сахаром.
Печь до готовности.
Посыпать миндалем.
Особенно хорош вишневый пирог с кофе.
Приятного вам аппетита!