Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Гостей: 28


Тест

Тест Хитрый ли Вы человек?
Хитрый ли Вы человек?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Пудинг "Зальцбург"

Пудинг "Зальцбург" "При приготовлении этого пудинга окна и двери надо держать закрытыми" - читаю в сборнике рецептов 1900 года.
-Держите окна и двери закрытыми, когда достаете из духовки этот пудинг! - сказал мне молодой официант, принеся поднос с одним из любимых австрийских лакомств - пудингом "Зальцбург".
Я как обычно спросила, как его готовить.
Заиграла музыка, и аромат принесенного кушанья словно слился с волшебными звуками.
Чему я удивляюсь - в Австрии музыка слышится всюду....
-Моцарт?
-Конечно.


Зайти в кофейню, заказать чашку кофе, пирожное, и читать свежую газету - для австрийца это священнодействие.
Цокот копыт....
Ах, прогулка по городу!
Сначала кофе.


А полюбовавшись красотами соборов, улиц и площадей, хорошо полакомиться пудингом, чей рецепт не менялся уже много столетий.
Итак, берем....
- 7 яиц.
- 50 гр. муки.
- 50 гр. сахарного песка.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- масло для смазывания формы.
- сахарная пудра.
Желтки яиц отделить от белков.
Белки взбить с сахаром в пену. Желтки взбить отдельно, и осторожно смешать с белковой массой.
Добавить муку, ваниль, осторожно перемешать всю массу.
Форму для запекания смазать щедро маслом, ложками положить 3 яичных части, чтоб образовались 3 порции.
Запечь при 180 градусов, посыпать сахарной пудрой.
Вынимать из духовки осторожно, чтоб малейшее движение или же сквозняк не повредили, иначе пудинг осядет.
Поставить музыку Моцарта...



Оладушек   16 мая 2010   1230 3 5  


Рейтинг: +18




Тэги: пудинг, Яйца, сквозняк




Последние читатели:




Комментарии:

smeiana # 16 мая 2010 года   +4  
milatolia # 16 мая 2010 года   +4  
надо будет попробовать,взяла в избранное
Оладушек # 16 мая 2010 года   +2  
Milatolia, мне это приятно!
natalii # 17 мая 2010 года   0  
Потрясающе рецепт описала..Весь секрет в Моцарте
Оладушек # 17 мая 2010 года   +1  
Спасибо, Natalii, большое! Музыка Моцарта для любого человека лучшая приправка!


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.