Как правильно приготовить кофе по-нормандски

Приготовление кофе по-нормандскиНормандия — департамент Франции, который, как и штат Вашингтон в США, славится яблоневыми садами. Именно поэтому многие блюда, приготовленные с добавлением яблок или яблочного сока, называются нормандскими или «по-нормандски».

Кофе по нормандскиИнгредиенты на две персоны
475 мл (2 стакана) крепкого черного кофе (эспрессо или сваренного другим способом из расчета 75 г молотых зерен (1 неполный стакан) кофе на 1 л воды) 475 мл (2 стакана) яблочного сока 30 г (2 ст. ложки) темного сахара 3 апельсина, нарезанных тонкими кружочками 2 маленькие палочки корицы Щепотка молотой гвоздики Щепотка молотого душистого перца Папочка корицы для украшения напитка
Приготовление
Положите все составные части напитка в сотейник или кастрюльку, доведите до кипения и подержите на слабом огне 10 минут.

Перелейте жидкость в предварительно нагретый термос или кофейник, в котором

Совет
На основе приготовленного кофе можно сделать алкогольный напиток, если четверть объема яблочного сока заменить кальвадосом. Его следует влить после того, как смесь закипит, а огонь будет уменьшен, так как кальвадос не должен кипеть.
интернет