Чем хорош топинамбур

Топинамбур называют ещё земляной грушей. Это удивительное растение
Оно может расти на одном месте много лет и давать высокий урожай во всех зонах земледелия.
Начинать сажать его можно уже в марте целыми клубнями на расстоянии 70 см на глубину 8-10 см. Потом я окучиваю, чтобы бугорок, где пробивается стебель, был побольше. Клубни будут как раз в этом бугорке. Осенью большую часть топинамбура я скармливаю своим животным- кроликам , коровам. Остальные клубни оставляю в земле до весны. Сейчас каждый день я ем и кормлю свою семью топинамбуром. Натираю на тёрке и добавляю в салаты.
Клубни топинамбура имеют богатейший химический состав. Они содержат много (более 2%) легко перевариваемого протеина и жиров. Витаминов В1 и С содержится в клубнях топинамбура вдвое, а солей железа втрое больше, чем в картофеле. Поэтому топинамбур исключительно полезен для людей, страдающих малокровием

О целебных свойствах топинамбура известно давно. . Топинамбур – рекордсмен среди овощей по содержанию кремния. Именно поэтому он полезен людям преклонного и пожилого возраста. С возрастом выход кремния из организма возрастает, что ослабляет его и приводит к преждевременному старению

Употребление топинамбура уменьшает отложение солей, предупреждает инфаркты и инсульты, укрепляет нервную систему, благотворно влияет на поджелудочную железу.

Топинамбур также используют для лечения расстройств в работе желудка и кишечника, при малокровии, мочекаменной болезни, для профилактики онкологических заболеваний, для выведения из организма шлаков и радионуклидов и т.д. Особое достоинство топинамбура – не накапливать в себе никаких вредных веществ – ни нитратов, ни радионуклидов.
Причем лечебными свойствами обладают и клубни, и листья, и цветы топинамбура.
Конечно, из-за своей необычной жизнестойкости топинамбур становится как сорняк
Но если взглянуть на это растение, как на источник здоровья, то стоит выращивать его у себя в огороде. Займитесь топинамбуром, не пожалеете!